Notre histoire
L’origine de la boulangerie : une aventure familiale
La Boulangerie Godefroid, fondée en 1850, est le fruit d'une aventure familiale enracinée à Frameries, une petite ville au cœur du Hainaut, dans la région de Mons-Borinage, en Belgique. Cette boulangerie s'est inscrite dans la tradition artisanale et a traversé les époques grâce à l'engagement des différentes générations de la famille Godefroid, qui ont su adapter leur métier aux changements sociétaux tout en préservant l’authenticité et la qualité des produits.
À ses débuts, la boulangerie était un commerce modeste, typique de l’époque, offrant principalement du pain et quelques pâtisseries simples aux habitants de Frameries, une région alors marquée par l’activité minière. Le fondateur, un artisan boulanger passionné, avait à cœur de proposer des produits simples mais nourrissants, destinés à soutenir les familles ouvrières. Cette approche a posé les bases d’une relation solide entre la boulangerie et la communauté locale.
Une histoire de transmission : de génération en génération
L’un des aspects les plus remarquables de la Boulangerie Godefroid est la transmission de l’entreprise à travers cinq générations successives. Chaque génération a joué un rôle déterminant dans la préservation des traditions tout en apportant son lot d’innovations. Cette capacité à évoluer tout en restant fidèle à ses racines a permis à l’entreprise de traverser les âges et de s’inscrire durablement dans le paysage commercial et social de Frameries.
Les enfants, puis les petits-enfants du fondateur, ont chacun pris la relève en apportant des changements progressifs, mais toujours dans le respect du savoir-faire artisanal transmis. Alors que la production de pain restait la principale activité, des nouveaux produits ont progressivement enrichi l’offre : pâtisseries, viennoiseries, tartes et autres douceurs, souvent inspirées des recettes locales et familiales. Le levain, utilisé pour plusieurs pains, est l’un des secrets de fabrication transmis de génération en génération, garantissant une qualité et un goût authentiques.
Un lien fort avec la communauté locale
Depuis ses débuts, la Boulangerie Godefroid entretient un lien étroit avec la communauté locale. La boulangerie a toujours été plus qu’un simple commerce : elle est un lieu de rencontre, un repère familial pour les habitants de Frameries. Au fil des années, elle a su devenir un acteur central dans la vie de la commune, en participant notamment à des événements locaux et en soutenant les initiatives communautaires.
La boulangerie a toujours eu à cœur de respecter les traditions locales, en proposant par exemple des spécialités pour les fêtes et événements régionaux. Que ce soit pour les fêtes de fin d’année, la semaine de l’éclair, ou des événements sportifs comme la Coupe du Monde de football, la boulangerie met un point d’honneur à créer des produits uniques et festifs qui marquent ces occasions spéciales.
L’ère moderne : Jean et William Godefroid aux commandes
Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Jean et William Godefroid, représentant respectivement la quatrième et cinquième générations de la famille. Jean, qui a grandi au milieu des fours et des pétrins, a acquis les secrets du métier dès son plus jeune âge auprès de son père et de son grand-père. Cette transmission des savoirs s’est accompagnée d’un profond respect pour les traditions boulangères familiales, notamment en ce qui concerne la préparation des pains et des viennoiseries.
William, son fils, a apporté une nouvelle dimension à la boulangerie, en y introduisant des éléments modernes, tant sur le plan des produits que de la gestion de l’entreprise. En plus d'assurer la poursuite des techniques artisanales, ils ont intégré des outils modernes permettant d’améliorer la gestion des commandes et d’élargir l’offre, tout en maintenant l'engagement de qualité qui a fait la réputation de la boulangerie.
Sous leur direction, la diversification de l’offre s’est accentuée. La boulangerie propose aujourd’hui une large gamme de pains traditionnels et spéciaux, notamment des pains aux céréales, aux graines, ainsi que des pains briochés, tout en restant fidèle aux méthodes artisanales, telles que l’utilisation du levain naturel. La gamme de pâtisseries et de viennoiseries s’est également élargie, répondant aux attentes d’une clientèle de plus en plus diversifiée et exigeante.
La Boulangerie Godefroid aujourd'hui : un mélange parfait de tradition et de modernité
Aujourd’hui, la Boulangerie Godefroid est un exemple vivant de l’artisanat traditionnel qui a su évoluer avec son temps. Jean et William Godefroid continuent d’honorer l’héritage familial tout en innovant constamment pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. La boulangerie reste fidèle à son engagement de produire des pains et pâtisseries de qualité, réalisés à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés et préparés selon des méthodes artisanales.
L’intégration des nouvelles technologies, comme la commande en ligne, ainsi que l’attention portée aux tendances actuelles, témoignent de la capacité de l’entreprise à se renouveler. Cependant, malgré ces innovations, la boulangerie reste profondément attachée à ses racines, notamment en conservant des méthodes de fabrication traditionnelles et en préservant un lien fort avec sa communauté locale.
L’avenir de la Boulangerie Godefroid
Avec une histoire longue de plus de 170 ans, la Boulangerie Godefroid est résolument tournée vers l’avenir. Les ambitions de Jean et William Godefroid sont claires : continuer à innover tout en respectant les valeurs et le savoir-faire qui ont fait la renommée de leur entreprise. Le développement de nouvelles gammes de produits, l'amélioration continue du service à la clientèle, et une possible expansion sont autant de projets envisagés pour les années à venir.
Pour les clients de Frameries et au-delà, la Boulangerie Godefroid demeure un symbole de qualité, de tradition, et d'innovation, un lieu où l’artisanat est mis au service de la satisfaction client. Ses produits, réalisés avec passion et dévouement, incarnent l’essence même de la boulangerie artisanale belge, et continuent de ravir les papilles de générations de gourmands.
En conclusion, la Boulangerie Godefroid n’est pas seulement un commerce de proximité. C’est un véritable patrimoine familial qui incarne l’esprit du travail bien fait, le respect des traditions, et une volonté constante d’aller de l’avant. Grâce à l’engagement de Jean et William Godefroid, l’histoire de la boulangerie continue de s’écrire, avec la promesse de toujours offrir à leurs clients des produits authentiques et savoureux.
Jean Godefroid
Gérant
William Godefroid
gérant